菠菜炒猪肝

中华无敌

食材：菠菜400克、猪肝200克、生姜2克、香葱2根；

烹饪步骤：1. 猪肝放入水中浸泡30分钟左右，中途勤换水，充分去除血水，然后捞出切成薄片放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制约10分钟；菠菜择洗干净，切段备用。

2. 炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色后立马装盘出锅；

3. 继续放入少许油，加热后放入菠菜稍炒，再放入猪肝，调入盐、白糖炒匀即可出锅。