【食材明细】 糯米、黑米、黑豆、花生、红枣、黑芝麻、干桂花（不加也可以） 【做法】 黑豆、花生洗净后加凉水浸泡一夜，黑米和糯米无需浸泡，只需稍微淘洗下即可；黑芝麻洗净后控干水分再放锅里炒至啪啪响，盛出凉再磨成粉，准备几个红枣洗净备用。 把食材倒入锅里，加适量水，水量高出食材大约四五厘米，选择、汤功能键。
煮至食材软烂开花、粘稠就可以。
加入黑芝麻粉，黑芝麻粉按照人均约5克。
搅拌均匀即可出锅。
撒点干桂花，增香又好看。
【温馨小贴士】 1.黑豆富含优质蛋白，吸收和利用率都较高，黑豆和花生要提前浸泡，浸泡后熟的快，绵软口感好、好消化。 2.不要直接用生的整粒芝麻熬粥，整粒芝麻营养不好吸收，味道也不香醇；黑芝麻经炒熟后再磨成粉，味更香醇且营养好吸收，家里没有磨粉机的可以把炒熟的黑芝麻放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎也可以。 3.糯米不建议换成大米，因为糯米更加软糯香滑口感好，且糯米中的蛋白质、铁、锌含量都要高于普通大米。 4.这次我是用电饭锅煲粥的，没有预约，是早起现煮的，现做现吃可较大程度地保住营养素，因电饭锅熬粥时间较长，黑米没有浸泡也能软烂开花，如果是用燃气灶煲粥，黑米也要浸泡，熟得快、口感好。
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狗仔卡
发表于 2023-4-28 14:25
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