小米大豆坚果粥

中华无敌

【食材明细】

小米、红豆、花生

【做法】

红豆和花生洗净后加凉水浸泡一夜，锅里加适量水，煮开后倒入花生、红豆。

再次煮开后转中小火。

煮至红豆快要软烂时倒入淘洗干净的小米、红枣，大火煮开转中小火。

煮至红豆软烂、粥粘稠即可。

食材软烂好消化，加点红枣增加香甜味还能补充多种微量元素。

【温馨小贴士】

1.小米和红豆的比例约为1:1或者1:2都可以；花生属于坚果，少许即可，避免能量超标，按照人均约10克；红枣每人约3颗（灰枣）。

2.红豆、花生都较硬，提前浸泡熟得快，绵软口感好、好消化。

3.浸泡后的花生、红豆和小米的成熟时间不一致，小米易熟，因此先煮红豆、花生，煮至大半熟时再倒入小米，这样成熟时间一致，口感更好还不容易糊锅底。