麻辣魔芋

中华无敌

原料：魔芋 1 盒（约 300 克），青椒、红椒各 2 个。

调料：辣椒粉、花椒各 1 小匙，酱油、盐、白糖、植物油各适量。

做法：1.青椒洗净，去蒂去籽，切成丝；红椒洗净，去蒂及子，切成丝；魔芋洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水。

2.锅内加适量植物油，烧热，投入花椒，大火爆至出香味，倒入魔芋，翻炒片刻。

3.调入盐、酱油，使之入味、上色、增加香味，再加入辣椒粉、白糖，翻炒均匀。

4.投入青椒丝、红椒丝，炒匀，加入适量清水，转小火，至汤汁收干即可。