土豆炖排骨

中华无敌

食材：

排骨200克、土豆1个、姜6片、蒜1瓣、葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、豆瓣酱一勺、料酒适量、干辣椒适量

做法：

• 土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉。
• 排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水。
• 盛出备用，蒜葱切好。
• 锅里倒油，炸一下土豆，备用。
• 然后放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香。
• 倒入排骨翻炒。
• 然后倒入料酒呛锅，再倒入适量生抽。
• 接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟。
• 倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟。
• 加点冰糖。
• 转大火收汁即可，特别香，排骨土豆都很软烂了。