蚝油嫩豆腐

中华无敌

食材：

豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少许

做法：

• 豆腐一切两半，分切成薄片。
• 用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了。
• 鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了。
• 准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油。
• 加上一倍多量的清水搅拌至均匀。
• 逐个放到锅里面，小火煎。
• 翻面的样子。
• 全部煎好。
• 倒入提前兑好的料。
• 加入大葱花。
• 收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了。