腊肠蒸豆腐

中华无敌

食材：豆腐1块、腊肠半根就可以了，香葱2根、小米椒3根。

做法：1、食材备好，小碗中，加生抽1勺 醋1勺 温开水3勺拌匀备用。

2、将豆腐冲洗净切成薄的小片，切时要慢一点，豆腐很容易碎。

3、腊肠切成薄片,小葱切葱花、小米椒切成圈。

4、一片豆腐，然后再放一片腊肠，排列整齐，码盘子里，将多余的边角料放在中间区域里。

5、放入入蒸锅，沸水蒸15分钟。

6、豆腐蒸出来的水要倒掉，不然腊肉的咸味儿太咸了，中间放入葱花、小米椒，锅内放1勺花生油，油热后浇在葱花上。

7、另外调一个酱汁，碗里放入1勺生抽、1勺醋、少许勺淀粉、少许白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁。

8、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状,最后均匀的淋在豆腐上面。

冬瓜是夏天最为常见的瓜类蔬菜，用它来做菜、做汤，可以排毒解暑，夏天基本都是以清淡为主，今天做的是素烧冬瓜，虽然没有肉但是素菜做出了肉菜味，看起来也很有食欲。