脆皮黄瓜卷

中华无敌

原料：

黄瓜，圣女果（装盘用）。

调料：

冰花酸梅酱9瓶、蚝油2瓶、白糖8斤、白醋1瓶、生抽1瓶、盐半斤、一品鲜酱油一两、香油红油各一两

制法：

1、把以上调料混一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏5—6个小时。

2、把黄瓜改成十厘米长的小段，片完之后再卷起来（这个菜一定要注意板子要平、刀要快）放入盛器中。

3、把“1”倒进装有黄瓜的盛器中，放入冷藏冰箱，温度控制在6—8度最好，腌制12个小时，黄瓜最佳口感为腌制3—4天的时间，改刀装盘即可。