西兰花炒虾仁

中华无敌

食材：西兰花、虾仁、姜、葱、盐、胡萝卜、料酒


做法详解：1、准备好所有食材，西兰花掰开，胡萝卜洗净切菱形片。2、锅中加入清水，烧开后放入西兰花、胡萝卜焯水2分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。3、新鲜虾去壳去头，用刀开背去除虾线，洗净。加入姜片、料酒、盐腌制10分钟备用。4、起锅烧油，油热后下虾仁，炒至虾仁变色后，盛出备用。5、锅留底油，放入葱花爆香，下西兰花和胡萝卜，翻炒2分钟后，下虾仁，加入盐搅拌均匀即可出锅。