麻辣香肠炒花菜

中华无敌

用料

花菜；香肠；青椒；蒜片；食用油；盐；蚝油

做法

• 花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可
• 锅里放油烧热，投入蒜片煸一下
• 将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油
• 倒入花菜
• 淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可
• 一勺蚝油
• 青椒切成马蹄状，倒入锅中
• 一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味
• 翻炒几下，就可以装盘出锅了