鸡腿鸡爪煲

中华无敌

食材：我用的是4CM圆勺子。

碗汁：2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，半勺黑胡椒粉

6个鸡爪，5个大鸡腿，葱段一把，生姜5片，蒜瓣5个，盐1勺，1勺郫县豆瓣酱，1根胡萝卜，1根玉米，1个中等大小的土豆，1瓶500ml啤酒，葱花适量，白芝麻适量

做法：

1：调碗汁：2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+半勺黑胡椒粉调匀。

2：5个大鸡腿洗干净双面划两刀，加1勺盐抓匀腌制30分钟，6个鸡爪洗干净剪去指甲。

3：热油，爆香1把葱段+5片生姜+5个蒜瓣沫，下1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入1根胡萝卜滚刀块+1根玉米段+1个中等大小土豆滚刀块，中火翻炒1分钟。

4：下入鸡爪+大鸡腿+碗汁+1瓶500ml啤酒，大火煮开转最最小火焖煮20分钟，再转最大火开着锅盖快速收汁，出锅前撒上白芝麻+葱花。