西兰花炒虾仁

中华无敌

1、准备‬食材：西兰花‬、基围虾‬、食盐‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、蚝油‬

2、西兰花‬炒虾仁的‬做法：

（1）基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，西兰花去根部，切小朵，用碱面洗净，生姜去皮后，切成末，蒜瓣剥皮后，切成末备用。

（2）腌制‬大虾‬：虾仁放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬，戴上‬一次性‬手套，抓拌均匀‬，腌制‬15分钟‬左右，去除‬虾‬腥‬味‬待用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水，待水煮开后，放入西兰花，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出来备用。

（5）锅底留油，爆香生姜蒜瓣，下入西兰花，翻炒至断生，再放入虾仁翻炒片刻。

（6）配料‬：最后加入适量生抽、老抽、蚝油、陈醋调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁、关火出锅、盛入盘中。

（7）西兰花炒虾仁就完成了，色香味俱全的一道家常菜，低脂低卡，营养丰富，荤素搭配，清淡不油腻，好吃不胖，减脂必备！