蒜蓉鸡爪

中华无敌

准备食材：鸡爪，蒜末，小米辣，姜片，食盐，食用油，生抽，老抽，陈醋，白糖，辣椒油，料酒。

做法步骤：

1、鸡爪清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，捞起来清洗干净。重新起锅烧水，鸡爪冷水下锅，加入姜片煮7分钟左右，煮好之后再关火焖5分钟左右。

2、煮好的鸡爪捞起来，加入1勺老抽，抓拌均匀上色，再放入冰箱冷藏一个小时左右。

3、起锅烧油，放入蒜末、小米辣翻炒出香味，再加入一勺生抽炒几下即可，捞起来放凉备用。

4、取出冷藏好的鸡爪，倒入炒好的蒜香酱汁，再放入生抽、陈醋、白糖、辣椒油、半碗清水，抓拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时左右即可开吃。