菠菜鸡蛋卷

中华无敌

1、准备‬食材：菠菜‬、鸡蛋‬、胡萝卜‬、食盐‬

2、菠菜‬鸡蛋卷的做法：

（1）菠菜用碱面清洗干净去根部，胡萝卜用碱面洗净，去皮切成小丁备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜，加入适量的食盐，焯水两分钟，捞出来沥干水分，再切碎盛入盆中备用。

（3）馅料‬：盆中再放入胡萝卜丁，打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐和白砂糖调味，用筷子朝一个方向，充分搅拌均匀备用。

（4）平底锅刷一层薄薄的油，油热后倒入馅料，小火煎至食材定型变色。

（5）用铲子从底部往上卷起来，再切成等分地段，盛入盘中即可开吃了，孩子不爱吃蔬菜，你就这样做，孩子喜欢吃不挑食！