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红烧鱼块

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发表于 2023-1-29 15:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:安徽滁州
微信图片_20230129150807.jpg

1、准备食材:草衣‬、料酒‬、花椒‬、白砂糖‬、食盐‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、青红椒‬
2、红烧鱼的‬做法:
(1)草鱼处理清洗干净切块,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末,青红椒洗净切圈备用。
(2)调料汁‬:碗中加入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬充分‬搅拌均匀‬备用‬。
(2)腌制‬鱼肉‬:鱼肉放入碗中‬,加入‬适量的料酒‬、生姜‬、老抽‬、生抽‬,戴上‬一次性手套,涂抹‬均匀‬,腌制‬15分钟‬入味‬备用‬。
(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香生姜蒜末和小米辣,下入腌制好的鱼块翻炒。
(4)再下入青红椒一起翻炒至断生,最后倒入调好的料汁,大火翻炒均匀。
(5)倒入适量的清水漫过食材,盖上锅盖大火炖开,炖至汤汁浓稠大火收汁。
(6)关火出锅,盛入盘中即可,做法简单好吃入味又下饭,大人小孩都喜欢吃!
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