生蚝鸡煲

中华无敌

准备食材：半只鸡，生蚝，葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油，柱候酱，淀粉，食盐，食用油，白糖，胡椒粉。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，挤干水分，然后加入料酒、蚝油、淀粉、食盐、白糖、胡椒粉，抓拌均匀，再加入食用油锁住水分，抓匀腌制十分钟即可。

2、准备料汁：碗中加入生抽、蚝油、柱候酱，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。

3、生蚝去壳后，加入面粉和食盐抓洗干净，反复搓洗掉黏液，再清洗干净控干水分。水烧开后放入生蚝焯水，煮半分钟即可控干水分捞出来。

4、起锅烧油，放入腌制好的鸡肉翻炒，炒干水分炒至表面微焦，盛出备用。

5、准备一口砂锅，倒入一点食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、红葱头，煸炒几下，再倒入鸡肉，然后淋上料汁焖煮十分钟。

6、接着倒入生蚝，继续焖煮5分钟。最后撒上葱段即可出锅。