蒸蒸日上

中华无敌

1、准备‬食材：鸡蛋豆腐‬、鸡蛋‬、生抽‬、小葱‬、陈醋‬、食盐‬、基围虾‬、料酒‬、生姜‬

2、蒸蒸‬日上的做法‬：

（1）基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，鸡蛋豆腐切块，小葱剥皮切葱花，生姜切片。

（2）腌制‬大虾‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬和‬姜片‬，抓均‬腌制‬10分钟‬备用‬。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、小葱‬、食盐‬，用筷子‬，充分‬搅拌均匀‬。

（4）调蛋液‬：碗中‬打入‬两枚‬鸡蛋‬，加入‬少许‬食盐‬，朝一个‬方向‬，充分‬搅拌均匀。

（5）盘中围一圈鸡蛋豆腐，再倒入调好的蛋液，放入虾仁，盖上一层保鲜膜，再用牙签扎几个小孔，放入锅中，隔水蒸熟。

（6）关火，端出来，再淋上刚才调好的料汁，淋入一勺热油，就可以开吃了，做法简单，营养又健康，寓意好，年夜饭必备！