年糕焖排骨

中华无敌

食材:年糕200克、排骨400克、葱、姜、芝麻、生抽、老抽、盐、蒜子

①我们把排骨剁成小块，泡入冷水中。反复搓洗后捞出来，沥干水分。

②锅中烧油，倒入排骨煸炒。炒干表面水分后加入生抽、老抽上色，翻炒焖煮2分钟。加入姜、蒜子、葱去腥，继续翻炒一下。

③加入开水没过排骨，开大火煮。水开后改成中小火慢炖。

④等排骨可以用筷子插进去时倒入淘洗干净的年糕，再加盐调味，继续焖煮。

⑤年糕软了后，开大火收汁，撒点葱花和芝麻就可以出锅了。