1、准备‬食材:青椒‬、里脊肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、老抽‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、陈醋‬、鸡精‬、白砂糖‬ 2、青椒‬炒‬肉片‬的做法: (1)青椒用碱面洗净,切去根部,再切成块,里脊肉洗净切成片,小葱剥皮切成葱花,生姜去皮切成末,蒜瓣剥皮切成末。 (2)调味料汁‬:碗中‬加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、陈醋‬、适量的‬清水,用筷子‬充分‬搅拌均匀。 (3)爆香‬;起锅烧油,待油温升高后,下入里脊肉,小火翻炒至变色,再放入适量的小葱、生姜、蒜瓣,开小火煸炒出香味。 (4)再放入青椒翻炒至变软,然后倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,至食材入味,大火收汁,关火出锅,盛入盘中即可开吃了! (5)青椒炒肉片的做法就完成了,色香味俱全,下酒又下饭,好吃不腻的家常小炒菜,美味又健康,上桌就光盘,老少皆宜! |