秋葵炒蛋

中华无敌

1、准备‬食材：秋葵‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、胡椒粉‬

2、秋葵‬炒蛋的‬做法：

（1）秋葵用碱面洗净，斜切段，蒜瓣剥皮切末，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子，朝一个方向，充分打散备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入少许盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（3）起锅烧油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。

（4）配料‬：锅底留油，爆香蒜末、下入秋葵，翻炒至断生，再下入鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油，胡椒粉、白砂糖调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，清淡不油腻，大人小孩都喜欢吃！