蒸排骨

中华无敌

1、准备‬食材：鲜肋骨‬、小葱‬、小米辣‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、白砂糖‬、料酒‬、陈醋‬、胡椒粉‬、淀粉‬、生抽‬、蚝油‬

2、蒸排骨的‬做法‬：

（1）肋骨洗净切块，浸泡片刻，小葱剥皮切葱花，小米辣切圈，生姜蒜瓣剥皮切末。

（2）腌制‬排骨‬：排骨‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生姜‬、蒜末‬、小米辣‬、食盐‬、白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、胡椒粉‬、适量的‬淀粉‬，戴上‬一次性手套抓拌均匀‬，腌制片刻‬。

（3）将腌制好的排骨，放入大碗中，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞，再放入蒸锅中，大火蒸开，转小火继续蒸30分钟。

（4）蒸至食材熟透入味，关火，先别着急出锅，再继续焖5分钟，至食材入味。

（5）再打开锅盖，端出来，再撒上葱花点缀一下即可开吃，色香味俱全，好吃又营养，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭！