酱汁茄子

中华无敌

1、材料准备：

主料：茄子、土豆、青椒

辅料：蒜

调料：生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、淀粉、食用油

2、做法步骤：

(1) 首先调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺淀粉、少许白糖，适量凉水拌匀；

(2) 茄子表面均匀裹上淀粉，热油倒入茄子炸熟捞出；

(3) 倒入土豆炸至金黄捞出，青椒也稍微炸一下捞出；

(4) 锅里留点油炒香蒜末，倒入茄子土豆青椒，淋入调好的酱汁，翻炒至浓稠收汁。
本文来源：家常菜做法大全食谱家常菜谱大全