红枣核桃糕，做法特简单，软糯Q弹不粘牙，越嚼越香！免烤箱

中华无敌

炒红枣核桃糕真的要很有耐心，打红枣泥的时候水太少了又打不动，水放多了又要炒很久，做一锅我炒了差不多4小时左右，炒完手都要费了

食材

红枣1000克	麦芽糖400克
核桃仁600克	无盐黄油120克
木薯淀粉120克	水80克（拌木薯粉)
柠檬汁10克（可不加)

步骤

1、先把核桃仁烤熟备用，放入烤箱上下火160度烤15分钟

2、红枣去核或者剪开，或者直接买去核红枣，把红枣加水煮一下，煮熟之后更好打泥

3、红枣煮熟之后，放入破壁机加少量的水打成泥

4、破壁机打的很细腻

5、虽然破壁机打的很细腻，我还是过筛了一下，滤掉了一些红枣皮

6、过滤后的红枣泥

7、准备好要用的材料，烤熟核桃仁，黄油，加水调好木薯粉备用，把400克麦芽糖加入到红枣泥中开火，加入10克柠檬汁

8、红枣泥煮开之后就可以加入调好的木薯粉，一边加入一边搅拌

9、加入木薯粉之后，继续搅拌炒至

10、电陶炉开大火，炒至半小时变浓稠之后，分次加入黄油

11、慢慢变浓稠之后，枣泥容易飞溅出来，这时候就要开中小火慢慢炒，我怕烫着带了手套。

12、一直慢慢翻炒，要有点耐心，炒到可以抱团状态就可以加入核桃仁了

13、一大锅炒的后面就只有这么多了

14、加入核桃仁

15、把核桃仁和枣泥混合均匀

16、倒入烤盘按压整齐，放凉再切

放凉之后很好切

切块

切片之后用糖果袋装好就可以了

我是用的这种麦芽糖

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