陈皮鸭

中华无敌

食材准备：

陈皮，酸梅，葱姜末，水鸭半只。

做法流程：

1.起锅烧花生油，油热下鸭子油煎，煎至两面金黄，然后把鸭子盛出备用，然后锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

2.再加入适量食盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，和冰糖，放入鸭子，再加入两块陈皮和几个酸梅，放入适量清水。

3.大火煮开后转中小火炖煮20分钟，中间翻身两次，时间到后，不断把汤汁淋在鸭身上，淋至汤汁浓稠，即可出锅，放凉之后斩块装盘，淋上汤汁即可，清甜开胃，老少皆宜。