大米饼

中华无敌

需要的食材：大米400克，面粉150-200克左右，干酵母6克，温水适量，白糖3勺，植物油少许

做法：

1，把大米洗净，浸泡5小时，捞出，倒入破壁机里

2，加入温水，水量没过食材1寸左右，搅打成细腻的米糊

3，把大米糊倒入盆里，加入干酵母和白糖拌匀，再分次搅入面粉

4，面粉的量灵活掌握，最后的米糊状态是略稠还能缓慢流动。盖上盖子，发酵至表面起密集泡，又缩回去。我是早餐用，放在冰藏室慢发酵了一夜，日常在家里温暖处发酵即可

5，发好的米糊用筷子搅一搅。电饼铛刷少许植物油预热，用饭勺舀面糊到电饼铛，摊平，厚度是半指多点

6，上下火烙制，中途需要翻面，烙熟即可出锅，切成块上桌吧，开吃，太筋道了，越吃越喜欢