秋梨膏

中华无敌

食材

梨 12斤	罗汉果2个
红枣10颗	冰糖50g
川贝粉15g	姜丝少许

步骤：

1、梨子削皮 备用

2、将梨子磨泥
可以用原汁机直接打出梨汁，省时省力，但是效果肯定不如全梨

3、将罗汉果掰碎 红枣撕开 加入冰糖 姜丝 与磨好的梨蓉一起大火煮开 转小火煮30分钟

4、冷却后 放入纱布挤汁

5、将川贝粉放入过滤后的梨汁 大火熬开转小火慢熬 这是一个非常漫长的过程 请大家坚持 起初的熬制不需要管 调到合适的火候 不溢 为原则

6、熬到整锅梨汁冒泡阶段时候就要注意了，不能离开锅子，一直搅拌，可以开大火加速收汁，待汤汁浓稠就可关火

7、一整锅要溢出的梨汁就熬出了见底的这么一点梨膏，真是精华啊！浮沫应该是川贝粉的沫子，不要管他，一般冲剂上面不都会出现浮沫么，暂且认为这才是药效所在吧

8、趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中，热的时候秋梨膏好倒入，而且浓稠度不是很高，若是凉了再收入瓶中，锅子里粘的就会很多，但是切记，瓶子中的秋梨膏一定要凉透再盖盖入冰箱保鲜层保存！

小贴士
这项工作是一个漫长的过程 一定要有耐心
最后收汁的时候一定要在旁边不停搅拌 防止糊锅 那就前功尽弃了
一般秋梨膏都要在温热的时候都要加入蜂蜜 但因宝宝太小不能吃蜜 所以就没有添加蜂蜜
经我亲自尝试 非常好喝 川贝的苦完全被红枣 罗汉果和梨汁的香甜掩盖

很多人问如何保存，保存多久
这个问题呢，拿我来说，12月初做好这一瓶，怎么也得吃到明年2/3月去了，每次用干净无油无水的勺子取，这样才能保证没有细菌进入，因为是冬天，好保存，若是天气暖和，肯定不能存放太久
对宝宝轻微干咳，肺热引起的咳嗽有效
川贝对症的咳嗽，广大宝妈可以百度一下，不要指望这药食同源的一点秋梨膏能帮我们祛病止咳哦

本文来源：烘焙天下