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豆豉蒸鲶鱼

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发表于 2022-12-22 11:20 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:安徽滁州
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食材:鲶鱼 约500g、香芹 1根、永川豆豉 20g、姜 10g、盐 5g、蒜 3瓣、酱油30ml、香芹 1根、油 15ml、绍酒 30ml
做法:
1、小鲶鱼去除内脏,用清水冲洗干净,再剁成2cm宽的小段。
2、朝天椒洗净,切碎。姜削去外皮,与大蒜一起切末。香芹洗净,择去叶子切碎。
3、在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎,混合均匀后腌制15分钟。
4、将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中,加盖大火蒸制约8分钟。
本文来源:家常菜做法大全食谱家常菜谱大全
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