茭白炒毛豆

中华无敌

茭白质地外软内脆，细嫩味清香，鲜嫩的毛豆，肥美的五花肉还有清冽的彩椒，嘴巴也跟着鲜活了起来~

食材：茭白2根、毛豆、五花肉、黄彩椒块、红彩椒块、姜末、蒜末、 青葱白末、料酒、 生抽、清水、蚝油、盐、鸡精

做法：

1、毛豆去壳洗净表面，然后把茭白切成厚块，五花肉切成1.5厘米方块。

2、中小火将五花肉煸出油，加姜蒜和葱白炒香后加入料酒和生抽翻炒出香味盛出备用

3、用锅里的油大火翻炒毛豆1分钟后加入茭白翻炒2分钟。然后加入50克的水焖两分钟。开盖后，加入生抽蚝油盐，鸡精翻炒均匀。加煸炒好的五花肉和红黄彩椒块翻炒均匀后即可出锅。

4、茭白用猪油炒最香不过了，茭白根据自己买的大小来选择切多大，比较小的可以切滚刀块，这样很好入味且口感好

本文来源：家常菜做法大全食谱家常菜谱大全