鸡肉蘑菇炖土豆

中华无敌

很受欢迎的一道东北菜，鸡肉和蘑菇土豆的碰撞，绝搭，滋味鲜美，连汤都香得省不得剩

需要的食材：鸡腿2-3个，泡软的干蘑菇1大把，土豆2个，葱姜蒜，八角，酱油，料酒，酱油，植物油，猪油

做法：

1，把食材准备好：鸡腿、干蘑菇、土豆。干蘑菇加温水浸泡至软，择洗干净；把鸡腿剁成块，泡去血水，洗净后攥水待用；土豆去皮洗净，切成块

2，炒锅里加植物油，再放1勺猪油，菜更香，猪油融化以后，放八角炒香，倒入鸡肉大火炒变色，放葱姜炒香

3，这时的菜汁由浑变得清亮，再淋入料酒翻炒去腥，再放适量酱油炒上红润的颜色

4，往锅里倒入开水，水量要没过鸡肉，再把蘑菇一起下锅，大火烧开后转中火，炖15分钟

5，倒入土豆块，加盐调味，炖10分钟左右至土豆熟透、边缘有点起沙，加入蒜末拌匀，关火出锅！

本文来源： 宝妈小厨的美食厨房