白菜豆腐汤

中华无敌

材料：白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。

做法：白菜切段，豆腐切块，豆腐和白菜下水焯，锅中倒油烧热，放入姜蒜葱，炒香，放入豆腐略煎一下，加水小炖，放入白菜翻炒，最后调入盐和鸡精即可。

功效：白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，豆腐也是含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。此外，豆腐的消化吸收率达95％以上。

除了做到百合、银耳、豆腐等多样食物的进补，很多市民朋友也关心，还有哪些食物更能增强免疫力呢？刘佳指出，合掌瓜和荸荠这2种食物因其营养全面丰富，更有助于增强人体的免疫力：

合掌瓜：合掌瓜的学名叫“佛手瓜”，在瓜类蔬菜中营养全面丰富，可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，经常食用对增强人体抵抗疾病的能力有益。合掌瓜含锌较多，有助于提高智力；中医认为它具有理气和中作用，适宜于胸闷气胀、气管炎咳嗽多痰者食用。

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