芹菜炒鸡蛋

中华无敌

芹菜的粗纤维丰富，利于肠胃蠕动。食材虽好，但好多人不喜欢它，其实那是做法不对，不妨试试这道小炒，把芹菜切成末，和鸡蛋碎来上一盘，清新味美，往米饭里一拌，多吃2碗饭

需要的食材：芹菜2大根，鸡蛋3个，葱花，盐，植物油

做法：

1，芹菜择去叶子，只用茎。把芹菜洗净，先用菜刀拍裂，粗的芹菜需要拍得狠一些，然后切成末待用。这样的芹菜更容易入味，更好吃

2，炒锅里放植物油烧至温热的时候，直接把鸡蛋磕入锅里，开中火，用筷子不断顺着一个方向搅，鸡蛋成型，直到变成鸡蛋碎，铲出待用

3，锅里再加一些植物油烧热，放葱花炒出香味，倒入芹菜末炒断生

4，倒入鸡蛋碎，放盐调味，炒匀出锅