土豆炒鸡蛋

中华无敌

土豆和鸡蛋是比较家常又好储存的食材，几乎每家都有，不用特意出去买。我用土豆和鸡蛋炒上一盘，嘿，真香啊，大家可以试试，喜欢吃辣的可以多放点辣椒

需要的食材：大个土豆1个，鸡蛋3个，杭椒3根（或者用尖椒、小米辣都可以），葱花，酱油，盐，植物油

做法：

1，把土豆削皮，洗净，先切厚片，再摞起来切条、切指甲大的丁。杭椒切椒圈

2，鸡蛋磕入大碗里，加盐搅散。锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液摊鸡蛋，铲成小块，铲出待用

3，往锅里再放一些植物油，烧到温热，倒入土豆丁，中小火慢煸至土豆熟透、微黄

4，放入杭椒翻炒至断生，再放酱油和盐，翻炒至土豆颜色微红润

5，倒入鸡蛋块，中大火煸炒均匀，关火出锅