大葱炒鸡蛋

中华无敌

冬季适合吃大葱，含辣素，杀菌，对防感冒有帮助。大葱别光做调味料，炒着吃也很香哦！百吃不厌的菜当属摊鸡蛋，如果再放一些大葱来炒，味道一下子就升级了，倍儿有食欲。

需要的食材：大葱1根，鸡蛋4个，盐，植物油

做法：

1，准备好食材。大葱需要一大根的量，剥皮，然后滚刀切成粗丝。鸡蛋磕入大碗里，放点盐入味，再用筷子打散

2，炒菜锅里加植物油烧热一些，倒入鸡蛋液，煎到两面金黄，铲成块，盛出待用

3，利用锅里的余油，放入切好的葱丝，开小火慢炒。要点：只有小火炒，大葱才不糊，也会激出葱的香气，味道更加浓厚

3，炒到大葱微蔫的时候，把鸡蛋块下锅，再放点盐调口味，中火炒匀，关火出锅