酱油拌菠菜

翩翩少爷

做法：

1：做个调和酱油：将100毫升味淋放入小锅里煮沸，转小火继续煮3分钟，待酒精完全挥发后关火。加入200毫升日本酱油（我加的生抽）和冲洗擦干的一小块昆布，冷却后放冰箱保存。

注意：这个调和酱油份量，不是一次用完，多做放冰箱方便下次使用。如果只做一人份，可减少份量。

2：菠菜去根洗净，茎干和叶子分开，切成3-4厘米长的段。锅里加水煮沸放盐，焯一下菠菜，先放茎干再放叶子。捞出冷水洗后沥干。

3：用手挤出菠菜里多余的水分，抓散装盘，淋上少许调和酱油，撒上柴鱼花。很简单的一道小菜，口感却很丰富。对减肥减脂人士，是营养又健康的选择。

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