鹌鹑蛋白果糖水

中华无敌

广东很多家庭都喜欢做它，不过做法却有好几种，有些人喜欢只用鹑鹌蛋跟白果煲成糖水，有些中喜欢在当中加入腐竹，也有些人喜欢加入蛋花

材料：白果50g、鹌鹑蛋12只、腐竹2根、姜1块、清水适量、冰片糖适量

做法：

1.鹌鹑蛋洗净，煮熟去壳

2.白果拍扁，去壳，撕去红衣，对半切开，把里面的芯给挑出来不要

3.腐竹用温水泡透，切段

4.煮锅内加入适量清水放入姜片

5.水开后加白果，中火煮半小时

6.加鹌鹑蛋，加腐竹。煮15分钟

7.加入冰片糖，煮至溶化即可

本文来源：甜品烘焙制作坊