土豆焖鸡腿

中华无敌

1、材料准备：

主料：鸡肉、土豆

辅料：姜、蒜、辣椒

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、鸡精、食盐、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把鸡肉切块后冷水下锅，加入姜片、料酒、葱段，焯水去血沫捞出洗干净备用；

(2) 锅中热油，调小火后加入冰糖慢慢炒至糖色，然后入姜片、蒜末爆香；

(3) 倒入冷水没过鸡肉，再放入土豆块（可以放八角和香叶，也可以不放）；

(4) 焖煮至水快干，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、辣椒切断再翻炒几分钟；

(5) 最后出锅前加入适量食盐和鸡精调味即可出锅。
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