香辣大虾

中华无敌

准备食材：鲜虾，小米辣，青线椒，蒜末，姜末，花椒，料酒，生抽，蚝油，老抽，食盐，白糖，食用油。

做法步骤：

1、先准备料汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再放入半碗清水搅拌均匀。

2、处理鲜虾，去头去虾线，剪掉虾脚，清洗干净。小米辣和青线椒切成圈。

3、起锅烧油，放入小米辣、青线椒、花椒、蒜末和姜末，翻炒出香味，再放入虾仁翻炒至变色。

4、加入提前调好的料汁，翻炒几下，盖上盖子焖煮2分钟。最后开大火翻炒收汁即可出锅。

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