板栗鸡

中华无敌

1、准备‬食材：板栗‬、鸡肉‬、八角‬、白砂糖‬、桂皮‬、小葱‬、蒜瓣‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬‬、食盐‬
2、板栗鸡的‬做法：
（1）鸡肉处理清洗干净切块，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）煮‬‬板栗‬：锅中倒入适量的清水，下入板栗，煮熟捞出来，剥壳盛入碗中备用。
（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入鸡肉，加入适量的生姜、葱段、料酒焯去血水，捞出来过一遍冷水，沥干水分备用。
（4）调味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、料酒‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖拌匀‬备用‬。
（5）锅中倒入适量的油、油热后爆香生姜、蒜瓣、八角、桂皮煸炒出香味。
（6）下入鸡肉翻炒变色，倒入调好的料汁翻炒上色，倒入适量的清水漫过食材。
（7）下入板栗，盖上锅盖大火炖开，转小火炖至鸡肉软烂入味，大火收汁。
（8）关火出锅盛入碗中即可，色香味俱全，好吃开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！


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