羊肉煲

中华无敌

1、准备‬食材：羊肉‬、胡萝卜‬、花椒‬、八角‬、香叶‬、干辣椒‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、食盐‬、老抽‬

2、羊肉煲的‬做法：

（1）羊肉处理清洗干净切块，胡萝卜洗净去皮切块，小葱剥皮切圈，生姜去皮切片。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入羊肉，加入适量的生姜、料酒、葱段焯水片刻，捞出来过一遍冷水，沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后放入适量的香叶、葱段、八角、花椒、干辣椒爆香。

（4）配料‬：再下入羊肉翻炒片刻，加入适量的料酒、生抽、食盐、老抽调味。

（5）倒入适量的清水漫过食材，下入胡萝卜，加入适量的白砂糖提鲜。

（6）盖上锅盖，大火炖开，转小火，炖至羊肉软烂入味，汤汁浓稠，大火收汁。

（7）关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的葱花，点缀即可一下即可，做法简单，营养美味，厨房小白也能轻松上手，冬天吃羊肉滋补又养生，羊肉这么做，全家都爱吃！

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