鱼头豆腐炖蛤蜊

中华无敌

准备食材：鱼头，老豆腐，蛤蜊，姜丝，蒜瓣，枸杞，香菜。

做法步骤：

1、鱼头处理干净，用厨房纸擦干水分，加入料酒、食盐、姜丝，抓拌均匀腌制二十分钟。老豆腐用手抓开即可，香菜切碎备用。蛤蜊提前浸泡吐沙，用刷子清洗干净外壳备用。

2、起锅烧油，油热放入腌制好的鱼头煎至两面金黄，倒入适量开水，再加入食盐、蛤蜊、老豆腐，大火煮开后转中小火煮十分钟。

3、再加入枸杞继续煮五分钟，然后加入胡椒粉和香菜即可出锅。

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