莲藕炒肉

中华无敌

1、准备‬食材：莲藕/里脊肉/小米辣/小葱/生姜/蒜瓣/老抽/生抽/蚝油/陈醋/白砂糖/鸡精/食盐‬

2、莲藕‬炒肉的‬做法：

（1）莲藕洗净去皮切成片，里脊肉洗净切成块，小米辣切成圈，小葱剥皮切成圈，生姜去皮切成末，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕，焯水两分钟，捞出沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入里脊肉，小火翻炒至变色盛出来。

（4）锅底留油，然后爆香生姜蒜末和小米辣，下入莲藕翻炒至断生。

（5）配料‬：再下入里脊肉翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精、陈醋、白砂糖调味，大火翻炒均匀。

（6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下，即可开吃，色香味俱全，清脆爽口，大人小孩都喜欢吃的一道菜！

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