手撕包菜

中华无敌

材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法步骤：

1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下

2.干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

4.下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了），下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可

5.下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可

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