莴笋炒肉

中华无敌

准备食材：莴笋，瘦肉，小米辣，蒜末，食用油，生抽，蚝油，淀粉，白糖。

做法步骤：

1、莴笋削皮后洗干净，先斜切成块，再切成菱形薄片。瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉、生抽、蚝油，抓匀后再加入一点食用油锁住水分，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水2分钟，然后捞起来控干水分备用。

3、起锅烧油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入瘦肉翻炒至变色。然后倒入莴笋翻炒几下，加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。

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