紫菜虾滑汤

中华无敌

1、准备‬食材：紫菜、基围虾、金针菇、料酒、食盐、小葱、淀粉、胡椒粉、鸡蛋‬
2、紫菜‬虾滑汤‬的做法：
（1）大虾去头去壳，挑去虾线洗净剁碎，金针菇洗净切段，小葱剥皮切成葱花备用。
（2）虾滑‬：碗中‬放入‬虾‬泥‬，打入一枚鸡蛋‬，加入‬适量的食盐‬、料酒‬、胡椒粉‬、淀粉‬、用筷子‬顺时针‬方向，搅拌均匀‬备用‬。
（3）起锅烧油，油热后爆香蒜末，下入金针菇翻炒片刻，倒入适量的清水。
（4）再下入虾滑，盖上锅盖煮至虾滑定型，开盖加入紫菜，盖上锅盖继续煮。
（5）配料‬：煮至虾滑漂浮起来，再加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。
（6）关火出锅，盛入碗中即可，汤鲜味美，营养快手又好吃，做法还简单，厨房小孩也能轻松上手，大人小孩都喜欢喝！

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