番茄土豆炖牛腩

中华无敌

准备食材：番茄，土豆，牛腩，葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，生抽，老抽，蚝油。

做法步骤：

1、番茄清洗干净切成块，土豆去皮后切成块。牛腩清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。

2、起锅烧油，放入冰糖翻炒出焦褐色糖色，再放入牛腩翻炒上色，然后加入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油，加入清水没过食材，盖上盖子炖煮一个小时。

3、然后再放入土豆块和番茄酱，继续炖煮十分钟。煮至土豆软烂，再大火翻炒收汁即可出锅。

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