白菜卷蒸肉

中华无敌

1、准备‬食材：白菜‬、小米辣‬、里脊肉‬、小葱‬、胡萝卜‬、香菇‬、生抽‬、料酒‬、蚝油‬、蒜瓣‬、食盐‬、胡椒粉‬、玉米淀粉‬

2、白菜卷‬蒸肉的做法：

（1）白菜洗净掰开叶，小米辣切圈，里脊肉洗净，剁成肉馅，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，小葱切圈，蒜瓣剥皮切末。

（2）调肉馅‬：肉末‬放入‬碗中‬，加入‬适量的香菇‬碎‬和‬胡萝卜‬碎‬，倒入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬，胡椒粉‬、白砂糖‬、食盐‬，用筷子‬充分朝一个‬方向，搅拌‬均匀备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入白菜叶，焯水1分钟捞出来，沥干水分盛用。

（4）取一片白菜叶铺平，上面放入适量的肉馅，从底部往上卷起来，依次卷好。

（5）锅中倒入适量的清水，然后隔水上锅蒸20分钟左右即可，关火出锅备用。

（6）调味酱汁‬：锅中加入‬适量的小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬炒香‬，再加入‬适量的蚝油‬、生抽‬、水淀粉小火‬‬翻炒‬至汤汁浓稠。

（7）然后将调好的酱汁，均匀地淋在蒸好的白菜卷肉上面，再淋入一勺热量。

（8）然后撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下就可以开吃了，简单易做，百吃不厌，大人小孩都喜欢吃的一道蒸菜！
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