上汤苋菜

中华无敌

准备食材：苋菜，皮蛋，虾米，蒜末，食盐，食用油，生抽。

做法步骤：

1、苋菜清洗干净，锅中水开后放入食盐和食用油，再放入苋菜焯水煮熟，煮熟后控水捞起来装入碗中。

2、皮蛋去壳切成小块，虾米清洗干净控干水分。起锅烧油，翻入蒜末翻炒出香味，再放入虾米和皮蛋翻炒几下，就放入白开水开大火煮开，继续煮2分钟即可。

3、加入食盐和生抽调味，搅拌均匀就可以将汤汁淋入苋菜上面即可。

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