青橄榄猪肺汤

中华无敌

【材料】：猪肺 适量，青橄榄 12个，生姜 2片，盐 适量，淀粉 3勺

【做法】：

1、猪肺买回来要用流水冲洗，整个肺灌满水，把里面的血水脏水逼出来，然后用盐搓洗干净。

2、洗干净的猪肺切块焯水，大火煮开2分钟，把血沫煮出来，然后捞出来。

3、青橄榄清洗干净后对半切开，这样更出味。

4、炒锅不放油，把猪肺倒入翻炒，直至把水分炒出来，表面有淡淡的焦黄，即可关火倒出猪肺，这样煲出来的汤水更具香味。

5、砂锅中加入炒熟的猪肺，青橄榄、姜片统统加入，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮1个小时，根据个人口味加盐就可以喝啦。

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