雷辣椒煎蛋

中华无敌

准备食材：樟树港辣椒或者螺丝椒，鸡蛋，豆豉，蒜片，蒜苗，食用油，食盐，生抽。

做法步骤：

1、起锅烧油，油热放入4个鸡蛋，不用打散，煎至鸡蛋金黄就盛出来，放在菜板上切成块备用。辣椒洗干净拍扁，这样更容易出味道。

2、油热放入辣椒翻炒，加点食盐用锅铲压一压，煸炒出辣椒味。辣椒翻炒软之后，再放入蒜片和豆豉翻炒出香味，再翻炒均匀。

3、接着放入煎蛋，放入一点生抽、食盐调味，下入蒜苗，快速翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可出锅。

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