冬瓜鲜菇汤

翩翩少爷

原料：冬瓜、鲜菇、虾米、瘦肉、姜、葱、胡椒粉、盐、鸡精。

      

做法步骤：

第1步：虾米提前20分钟在清水中泡软。

第2步：瘦肉切片，加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

第3步：冬瓜去皮后切薄片。

第4步：姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。

第5步：锅内加底油，下虾米、姜、葱小火炒香。

第6步：再下鲜菇翻炒几下变软。

第7步：往锅内一次性加适量清水，烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。

第8步：最后下肉片煮一下，调入盐和鸡精。

第9步：成品。

小贴士：1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。2、虾米先入锅用油炒一下，这样煮出来的汤味道更加浓郁。

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